「毎日９時間、製作に没頭した。チェロを削るのは体力の限界に挑戦するのと同じで、夕方には倒れ込んでしまうほどでした。根を詰めて体を壊したこともあった。でも製作をやめようと思ったことはなかった。努力した分だけそれが作品に現れる。形や寸法だけではない何かが音に現れる気がする。楽器製作に巡り合えた運命に感謝している。」と語る。
楽器製作で心がけていることは？とお聞きすると、「私の人生のモットーはチャレンジ。新しいモデルの依頼があると嬉しいのです。製作モデルはデルジェスが基本で、今までイザイ、ビュータン、コバンスキーを作ったが、次はハイフェッツモデルを製作する予定です。それぞれのモデルとペグ、テールピースの材質との相性も調べてみたい」と熱く語られた。
ＶＳＪに期待することは？とお聞きすると。「心中したいくらい好意を持っています。会員の皆様にも随分お世話になりました。まず小林陽一さん、今使っている図面や資料はほとんど彼からもらいました。久我一夫さんにもいろいろ教わり、富川 智さんの福島の工房には泊りがけでお邪魔し、いかに美しく仕上げるかを教わりました。石井健夫さんの教室には何度も通い、その結果は音質にも変化があったと感謝しています。生命ある限り製作していきますので、皆様よろしくお願いします。」
佐上さんは現在８１歳、今までに作ったバイオリンは50数台、ビオラ17台、チェロ5台。これら佐上作品による室内楽が大阪と東京で開催され大きな反響を呼んだ。作品は庄司紗矢香さん、細谷真理さん、芸大生などに愛用されている。
